| Fırınlar matador görüntüsünde olup matador fırın değildir. Kafes sistemi içinde, ısı trasferi borular aracılığıyla yapılan taş taban fırınlardır.
 Geleneksel karafırın fırın ekmeğinin tadından vazgeçemeyenler için karafın ekmeğine eş değer pişirme olanağı sağlayan özel ısı geçiren taştaban plakaları yerleştirilmiştir.
Brülör motorundan başka elektrik motoru olmadığı için elektrik sarfiyatı ve arızalanmalar yok denilecek kadar azalmıştır.
Isı kaybı olmaz. (İş bitiminde fırının ısısı 260 C iken, sabah tekrar iş başı yapıldığında fırın ısısı 220-225 C civarındadır.
Diğer fırınlara göre yakıt tüketimi %50 azaltılmıştır.
Duman ve gazların pişen ürünlerle teması engellendiği için sağlıklı bir pişirme ortamı sağlanmıştır.
Mamül fırının içinde her alanda eşit oranda pişer. Pişirme dengesizliği söz konusu değildir.
Kolay açılır paslanmaz krom saçtan kapakları ve bu kapaklar üstünde ısıya dayanıklı, pişirmeyi gözle kontrol etme imkanı veren gözetleme camları vardır.
Fırın sıcaklığı ve buhar verme, pişirme süresi ayarlanabilir.
Kolay erişilir ve kumanda edilebilir kontrol paneline sahiptir.
Isı yalıtımı için güçlü izolasyon sistemi kurulmuştur. (30cm)
Fuel-oil, doğalgaz, mazot, elektrik, fındık kabuğu ve odun yakıtla çalışır.
Fırınlarımız doğalgazla çalışmaya uygundur.
|
